鄉間所稱的“炸魚刺”,學名是“柘樹”,俗稱柘桑、黃桑、扎刺。
它顯著的特點有這樣幾條:生長非常緩慢,在條件不良的地方很難長成喬木小枝無毛,有棘刺,柔軟堅硬樹皮灰褐色,布白色斑點葉卵形或菱狀卵形,雌雄異株根黃色,可入藥。
柘木樹栽山東叫得最多的是柘木,還有部分人稱它為桑柘木,因為它的葉子可以用來養蠶,這種樹主要生長在山東地區,比較喜歡生長在陽光充沛的地方,耐旱耐寒,可以製成精美的工藝品,也能當中藥使用對人健康有利。