花飯是什麼意思

花飯就是蛋炒飯的意思。

炒飯分為多種品類，如揚州炒飯、香腸炒飯、西紅柿炒飯、咖喱炒飯、培根炒飯等，在各地都有獨特款式，一般大眾把炒飯當作早飯或者是晚飯，因為炒飯製作方便，耗時較少，營養豐富，很受大眾追捧。

蛋炒飯的主料是米飯、雞蛋、火腿丁、胡蘿蔔丁等。“揚州炒飯”最有名，也被稱為“什錦蛋炒飯”，用料考究，比如增加了雞腿肉、鮮蝦仁、鮮筍丁等。

相對於普通蛋炒飯營養更加均衡，但要注意減油。不少人習慣先炒雞蛋，再炒米飯，兩次用油增加總熱量和脂肪含量，而且綠葉菜比例不高。

花飯就是炒米飯時加入雞蛋、葱花、青菜等，炒出來的米飯變得五顏六色，蠻漂亮的，所以叫花飯。炒花飯也叫炒剩飯，因為很多時候炒飯是因為上一頓煮好的米飯沒吃完，所以下一頓炒剩飯吃。