為什麼山楂樹的嫩葉是紅色的

這是因為植物的嫩芽剛長出來時，只能依靠植物體的其他部分供應養料，還不能產生葉綠素，而其體內本來就存在着許多紅色花青素。在紅色花青素的作用下，植物的嫩芽就會呈現出紅色。

植物之所以有各種色彩，是由它體內含有的色素決定的。葉子一般都是綠色的，這是因為它含有葉綠素的緣故，可是葉綠素並不是和它的枝芽一起萌動發生的。植物的嫩芽新時就像初生的嬰兒。嬰兒是靠母親的乳汁餵養大的，植物的嫩芽新葉也依靠植物體內其他部分供應養料。當嬰兒成長到一定階段以後，生出了牙齒，就漸漸地有能力吃各種食物了，植物的嫩芽新葉也是這樣，到一定階段後，葉綠素產生了，自己開始能夠製造養料，也就不再需要其他部分供應