小米酥的小米怎麼處理

首先，把小米清洗乾淨之後，用適量的水泡製一下。然後鍋里加上少量的水，把小米隔水煮熟。然後再放涼，在煮小米的時候不能加過多的水，只要能夠讓它膨脹起來變軟就可以了。然後把放涼的小米里面加入少量的糖，還有澱粉完全的攪拌均勻。

那時候就能看到小米給澱粉做成了類似於麪條的東西。但是又比麪糰稀，這個時候就可以直接上烤箱了。這個做的過程會比較慢，因為小米里會有水分，要把水分完全的烘烤乾淨，才能夠變得特別的乾脆。所以我們做小米的時候，不要把小米加入很多的水，不然很難把小米做成小米餅。