礦泉水中是含有比較多的礦物質的,在加熱的過程中,隨着水分的蒸發有些礦物質,比如説鈣離子和鎂離子在隨着温度升高的過程中發生一些微弱的變化,生成少量的碳酸鈣或氫氧化鎂等,而碳酸鈣和氫氧化鎂在水中的溶解度比較小,所以會出現白色沉澱。