什麼樣的物質能被拆分成對映體

手性物質可以拆分成對映體。

手性分子是指與其鏡像不相同不能互相重合的具有一定構型或構象的分子。手性一詞來源於希臘語“手”，由Cahn等提出用“手性”表達旋光性分子和其鏡影不能相疊的立體形象的關係。

手性等於左右手的關係，彼此不能互相重合。所有的手性分子都具有光學活性，同時所有具有光學活性的化合物的分子，都是手性分子。