鯊齒刀有齒,像鯊魚的牙齒,平刀無齒,平直鋒利。
鯊齒刀刃通常更擅長於砍切,威力巨大,看起來霸氣十足,尤其是對付堅韌強硬的對象時,由於每個鋸齒邊鋒相對獨立,增強了切割能力。平刀刀刃更為鋒利,適合劃拉,揮之即斷,操控更精準,打磨也更容易。