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烤腸用什麼替代卡拉膠
欄目:
心理
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乳化腸:用少量水溶化,替代卡拉膠,加入斬拌
餡料
中斬拌均勻,按常規方法制作。
滾揉
醃製
腸:用少量水溶化,替代卡拉膠,加入滾揉餡料中滾揉或拌餡機攪拌均勻,按常規方法制作。
Tags:
烤腸用
卡拉膠
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