良品鋪子魚丸熱量

熱量大約:134大卡(100克)

主料:

龍利魚4斤

輔料:澱粉6勺

鹽2勺

雞精少許

油少許

雞蛋清6個

葱姜水中號碗1碗

— 烹飪步驟 —

1· 龍利魚 把魚剁成茸備用

2· 葱切段，薑切片，用開水浸泡一會兒，晾涼備用

3· 把魚茸倒入盆中，我是分6次加入的，每次加一個蛋清和一勺澱粉，攪拌均勻加入少量的油攪勻再次加人葱姜水攪拌，就這樣分次加入，攪勻。鹽也要分次少加。

4· 澱粉的量就是每次這樣的勺一勺就可以

5· 攪到均勻是加入胡椒粉和雞精，攪勻，把魚茸倒入保鮮袋中

6· 就這樣用保鮮袋裝好，進行摔打，多摔打一會，作出的魚丸會更筋道

7· 摔打好的魚茸，倒回盆中

8· 鍋中放入冷水，用手擠出圓球，用勺子挖出放入水中，全部做完，把鍋燒熱，鍋開始響邊時，改成小火，煮熟即可。