水稻化驗出米率國家標準

1、碾米品質指標：糙米率、精米率、整米率、加工精度等。

2、外觀品質指標：精米長度、透明度、形狀、堊白性狀、堊白度、堊白率、千粒重、不完整米率、黃粒米率、水分含量、色澤氣味。3、蒸煮品質指標：直鏈澱粉含量、糊化温度、膠稠度、食味品質等。

4、營養品質指標：蛋白質含量，氨基酸含量等。