馬拉醬即是蝦醬,是馬拉西亞特產,是一種用海味加十幾種調味料製成的醬。
蝦醬是一種儲藏發酵食品,在儲藏期間蛋白質分解成氨基酸,使之具有獨特的清香,滋味鮮美。
蝦醬中含有豐富的蛋白質,鈣、鐵硒維生素A等營養元素,蝦醬中還含有蝦青素營養成分,蝦青素是一種抗氧化劑,被稱為超級的維生素e,適量食用對身體有益。