用的是甜麪醬
北京烤鴨沾醬做法
材料 甜麪醬1罐、香油少許、糖適量
做法:
①準備炒鍋,熱油,將火轉小,然後倒入甜麪醬炒出香味。炒過的甜麪醬會變香,不炒的話則呈現酸的感覺。
②加適量的糖和少許的水,繼續炒至糖完全融化在甜麪醬裏即可起鍋,因為甜麪醬其實呈現鹹味,所以需要加糖。
③起鍋前灑上一點香油,更增加甜麪醬的香氣,這就是好吃的北京烤鴨沾醬