鴨邊腿5只，油一斤。
生薑1塊
葱適量
八角適量
香葉適量
花椒適量
輔料
老抽1大勺
冰糖1塊
鹽適量
料酒適量
生抽、甜麪醬，黃豆醬適量
做法：1：牙籤鴨腿上扎眼先加葱，姜，鹽，料酒，八角，花椒，淹制20分鐘。2：鴨腿吸乾水油炸15分鐘後，另起鍋放鴨腿和其他調料加熱水沒過鴨腿小火燉40分鐘後做好了
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