醬
部首：酉
詳細釋義
〈名〉
(會意。從肉，從酉。酒以和醬也。爿聲。古文從酉，爿聲。籀文從酉，從皿，爿聲。本義:用鹽醋等調料醃製而成的肉醬)
用麥、面、豆等發酵製成的調味品
醬用百有二十甕。——《周禮·膳夫》
不得其醬。——《論語》
濡雞醢醬，濡魚卵醬。——《禮記·內則》
又如:黃醬炸醬甜醬豆瓣醬醬坊醬豆(盛醬的食器)醬瓜(即越瓜)醬清(古代調味品。相當於今之醬油)
將魚、肉、蔬、果搗爛製成的糊狀食品。如:果子醬花生醬
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