醬牛肉用什麼醬油好吃

醬牛肉最好使用黃豆醬油。它比生抽更有味道。用黃豆醬油，腐乳，少量的甜麪醬葱姜紅幹辣椒。

先用清水把牛肉泡上，泡出肉裏的血水。

把泡好的牛肉用準備好的醬料，再浸泡牛肉，增加它的底味，鍋里加水把浸泡的牛肉連同醬料一起入鍋，開火煮，大火煮四十分鐘，轉小火慢燉，燉至肉軟爛入味，關火用鍋裏的湯汁繼續浸泡牛肉冷卻後，就是純香味濃的醬牛肉。