1、肉質鬆軟,較易消化.此牛肉細嫩,肉腱花分佈很均勻,吃起來香嫩無草腥之外,也可感覺到一股肉汁的香味。
2、肉質酥軟,香濃味厚。
3、肉滑溜醇香,瘦而不豺,食之軟爛醇香。當你咀嚼一塊,滿嘴留香的時候,你會感覺它獨特。