牛肉為什麼好吃

因為牛肉的營養價值更高，肉質更好。牛肉不同的位置有不同的吃法做法。口味也不一樣，拿後腿肉來説，做牛肉乾就拿牛的後腿肉做，幾乎沒有肥肉。肉質纖維分明，烤出來的肉乾外焦裏嫩，入味又不失嚼勁，入嘴香，越嚼越好吃，後面肉本身的鮮香味就出來。烤牛肉更好吃，焦香味俱全。

1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裏，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。

2、牛肉含維生素B6：蛋白質需求量越大，飲食中所應該增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。

3、牛肉含肉毒鹼：雞肉、魚肉中肉毒鹼和肌氨酸的含量很低，牛肉卻含量很高。肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。