牛油果適宜的生長温度為25~30℃,要是生長温度超過44℃,葉片容易被灼傷,幼果期高温會導致落果。牛油果有很多品種,不同品種抗寒能力有區別,一般墨西哥系>危地馬拉系>西印度系。
2、水分
牛油果種植,要想生長的好,種植區域最好年雨量在1000mm以上,且雨季分佈較均勻,可以有效保證牛油果正常生長。
3、光照
牛油果是一種耐陰的果樹,不怕烈日暴曬,因此掛果後要有一定的光照條件,可以有效幫助成花及膨果。
牛油果喜光,喜温暖濕潤氣候,不耐寒,僅個別品種可忍受短期0度低温,在世界上40°S~40°N有栽培,適宜年均温度20~25℃,抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強,危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱),抗寒品種可耐-6℃低温,抗寒力低的品種遇0℃低温則乾枯,需要年雨量在1000毫米以上,根淺,枝條脆弱,不能耐強風,大風影響可導致減產,對土壤適應性較強。