乾燥後的櫻花可以用來泡茶，製作櫻花餅、櫻花蛋糕等甜點，使用的時候先用温水泡去鹽份，然後方可使用，不然太鹹。如果想用它佐餐，在用醋醃漬完之後就可以吃了，佐餐挺好吃的。不用的幹櫻花，可以裝乾燥的瓶子裏，撒上兩勺子鹽，密封后冰箱冷凍可以保存一年左右。
醃漬過櫻花，再製作櫻葉就十分簡單了。選擇大小均勻的葉子，洗乾淨後，下開水鍋裏焯一下，幾秒鐘就可以，撈出控幹水份。鹽的用量仍然是葉子重量的20%，將葉子的反正面塗上一層鹽，十片葉子做成一疊，然後對摺，碼在合適的容器裏。醃漬櫻花時滲出了一些汁液，挺香的，沒有捨得倒掉，就加到葉子裏面了，蓋保鮮膜，用重物壓上，醃2天。這裏想提醒一下的是，葉子聞起來香味雖然很淡，這些葉子大約200多片，製作過種中還是被香味薰的頭痛，真是沒有想到的。
醃好的葉子淋適當梅醋，繼續醃3天，之後，瀝乾水份，放保鮮盒內，用保鮮膜包一下，放冰箱密封保存就可以了。使用的時候，先行浸泡去鹽，可以做櫻餅。
1櫻花的花朵曬乾了，可以拿來泡茶。
2櫻花餅乾，鹽浸櫻花提前放在熱水裏面泡開，泡好以後每雜櫻花瀝乾水分，壓在餅乾模型上烤出來。
3櫻花水信玄餅，用白涼粉做，簡單又好看。
4製作標本:若是當中草藥，則斟酌如何收藏和食用，如果僅僅是|時髦起，整理乾淨後，倒掉便可。
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