人在吃辣時,口腔,喉嚨,食道,腸胃甚至皮膚都會有共同反應。痛與熱伴隨着脣舌間的火焰迸發,這種極致的體驗,是和其他味覺享受是大不一樣的。
最近有一則科普,説是發現了辣的奧祕,辣並非是人體味蕾感知到的一種味覺體驗,而是混合着痛覺與觸覺的混合物。當然每個人對辣的承受力不同,感覺也會有所差異。