原因有這麼幾點。
1、  通常分辨魚新不新鮮會是看魚的眼睛,魚鰓。而這種無頭的魚是無法分辨的。
2、有一些商家會把長得和黃花魚形似的魚去冒充,這樣去了頭的魚大家可能就不容易分辨出來了。
所以市面上這種無頭的黃花魚雖然便宜我們儘量還是少買為好。