節瓜最大能長到70釐米。節瓜果為瓠果可分為短圓柱形和長圓柱形,最大能長到70釐米。嫩果與成熟果均可食用,但一般以採收嫩果供食為佳。
嫩果短或長橢圓筒形,果面具數條淺縱溝或星狀綠白點,密被茸毛,一般果重250-500克。生理成熟果實,被白色蠟粉或無,一般果重5公斤左右。