按照香型比例，將不同的餌料混合，然後未放水的狀態下通過攪拌，和勻，這樣能保證比重一致。然後按照餌水比，加水，不確定餌水比的話就用量杯，少量多次，這是開餌的一個小細節，不要一下倒太多水（是不是和和麪差不多）。一定要餌料充分吸水，不能那邊的餌料吸水了，這邊的餌料還是乾的，這種狀態肯定開不出好餌。
吸水這個過程昨天説過，根據季節，其實就是氣温的不同等待時間也不一樣，冬春時間久一些，夏秋可以長一些。
吸水均勻後朝一個方向攪拌，不要來回攪拌（尤其是製作拉餌的時候，來回攪拌基本上就成死餌了），不要懶，多攪拌幾次就能勻稱了，在攪拌的同時根據狀態（比如黏了、稀了）少量添加狀態粉。
完全攪拌均勻之後，如果是拉餌，餌團掰開應該可以看到絲，如果是搓餌，看不到絲也要有黏性，不能一掰開就碎了。
從餌團中取出一部分用，其他的用塑料袋蓋住，現用現取，如果有點幹了，也被一下加很多水，拿手沾濕了拍在餌團上，繼續揉搓即可使用，千萬不敢一下放很多水，那就費了。
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