NaHCO3是碳酸氫鈉的化學式,屬於強鹼弱酸鹽,是碳酸的酸式鹽,水溶液呈鹼性。為白色結晶性粉末,無臭,味鹼,易溶於水。在潮濕空氣或熱空氣中即緩慢分解,產生二氧化碳。NaOH是氫氧化鈉的化學式,屬於可溶性強鹼,腐蝕性極強,可作酸中和劑、 配合掩蔽劑、 沉澱劑、沉澱掩蔽劑、顯色劑、皂化劑、洗滌劑等。氫氧化鈉溶液與過量二氧化碳反應可以生成碳酸氫鈉。