烏牛早茶樹有幾個品種

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烏牛早是一個茶樹品種，也叫“嘉茗1號”，同時也可作為茶名。原產浙江省温州市永嘉縣烏牛鎮，這也是烏牛早裏“烏牛”這兩個字的來源，“早”是因為它發芽時間非常早，每年2月中旬（一般都是正月十五之前）就已經上市了。

烏牛早總體呈黃綠色，頭尾顏色不一致，尾部有明顯的黑褐色（俗稱黑屁股）。烏牛早尾部的黑褐色是因為烏牛早茶根肥壯，茶葉含漿水較多，炒的時候溢出來就變成黑褐色，越肥的茶葉漿水越足，炒的時候溢出來的就越多越明顯。