10cr17鐵素體不鏽鋼餐具安全嗎

10cr17不鏽鋼加工的餐具不安全。10cr17是鉻合金不鏽鋼，含碳量為為0.1％，含鉻17％，鐵素體金相組織，磁鐵能吸，是不鏽鐵，餐具要常洗，接觸油鹽等調味料，有腐蝕性，10cr17防腐防鏽性能一般，餐具使用後會生鏽，裝飯菜會有殘留鏽味，影響口味和身體健康。

安全。

一般不鏽鋼Cr含量都要大於13%，鐵素體只是鋼的組織，並沒有有害元素。 項 目 奧氏體型不鏽鋼 馬氏體型不鏽鋼 鉛(以Pb計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 1.0 1.0 。 鉻(以Cr計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 0.5 鎳(以Ni計)，mg/L 4%乙酸浸泡液中 ≤ 3.0 1.0 。 錫(以Cd計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.02 0.02 。 砷(以As計)，mg/L 4%乙酸溶液中 ≤ 0.04 0.04 。 注:浸泡條件均為煮沸30min，再室温24h。

食品級不鏽鋼是指符合《中華人民共和國國家標準/不鏽鋼食具容器衞生標準》GB 9684-88規定的不鏽鋼材料，其鉛鉻含量比一般不鏽鋼要低得多。 各種存放食品的容器和食品加工機械應選用奧氏體型不鏽鋼(1Cr18Ni9Ti，0Cr19Ni9， 1Cr18Ni9)。各種餐具:應選用馬氏體型不鏽鋼( 0Cr13，1Cr13，2Cr13，3Cr13) 。

安全，10cr17鐵素體型不鏽鋼作為廚具不會中毒。不鏽鋼中的鉻、鎳、錳、，他們是固溶奧氏體晶相組織，很穩定，不是化合物。人體植入的金屬都是不鏽鋼，放心用。