氨基酸鈉鹽有哪些

穀氨酸鈉（C5H8NNaO4），化學名α-氨基戊二酸一鈉，是穀氨酸的鈉鹽。

生活中常用的調味料味精的主要成分就是穀氨酸鈉。

L-天門冬氨酸鈉是一種氨基酸鈉鹽，廣泛用於食品行業的保鮮劑、防腐劑，可代替味精醫藥行業做為中間體。

該品具有左旋穀氨酸的類似味道，與核酸系列調味品用，其香味倍增。

氨基酸鈉就是氨基酸的鈉鹽。

這個是多種物質的一種統稱。我們最常見的味精，它的成分是穀氨酸鈉。它也是一種氨基酸鈉哦。