一般用80至90度左右的熱水沖泡,如果沖泡的水温太高,容易破壞咖啡中含有的糖分,如果水温太低,咖啡不易被溶解和衝化,香氣難以散發出來,影響飲用的口感。
也有一些可以用冰水或者冰牛奶直接沖泡,還原為冷萃或者冰拿鐵的,需要在購買時看好説明。