做西紅柿醬最好用小瓶,250克左右的瓶,這樣吃着方便,每次用一瓶,如果人多可以放兩瓶,如果用大瓶蒸着時間要長,而且吃的時候一次吃不完,容易變質。
我們通常就用小一點的瓶子,基本上一瓶裝兩個柿子,蒸好後,擰緊蓋子,放在陰涼處,吃的時候開上一瓶。