不太新鮮了。
不新鮮魚鰭表皮色澤減退,且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脱,鰭條散開。不新鮮魚表皮灰暗無光澤,鱗片鬆脱,層次模糊不清,有的魚鱗片變色,表皮有厚黏液。
腐敗變質的魚色澤全變,表皮液體粘手,且有臭味。不新鮮的魚肉手按的凹陷處久久難以平復,手能使肉與骨脱離。