米飯本身不是甜的，但是大米中的營養素是澱粉。人的口腔又會分泌唾液澱粉。在咀嚼時，口腔中的唾液澱粉酶就會把米飯分解成麥芽糖。而後就會讓人感覺到有一種甜甜的味道。米飯，是中國人日常飲食食物中的主角一
米飯的主要成分是碳水化合物。
米飯的本味是略有點點的甜味。
其實當一個身體健康，味囗好的時侯，就算是沒有萊，光吃白米飯也會覺得很香，身體不舒服時，那肯定是吃啥都沒味道了。
白米飯你放在口中，慢慢品，會有淡淡的甜味，還有米飯特有的香味，用電飯鍋做飯，當飯快要熟的時候，那陣陣的飯香味脈飄出來了……
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