可以
如果小米隔夜泡的過程中存放在冰箱的冷藏室內,並沒有出現變質,還可以吃,並且更容易煮爛,只是小米在泡完之後口感可能變差,也有可能會流失一部分養分。小米是一種粗糧,含有大量的膳食纖維,平時適量喝小米粥有一定刺激腸胃蠕動的作用。熬製小米粥時,可以通過慢火熬燉的方式,使小米粥更香。