​皂角米隔夜還能吃嗎

皂角米的營養成分高，且價格稍貴。不少人泡發後的皂角米一次性沒有吃完捨不得扔，會選擇放入冰箱隔夜後第二天再食用。那麼隔夜後的皂角米還能不能吃？

皂角米隔夜還能吃嗎

不能吃。

皂角米雖説它的營養價值很高，如果一頓沒有吃完，隔了一夜最好不要吃，食物還是吃新鮮的比較好的，一般食物隔夜就會有很多的細菌滋生的，吃了之後可能會出現腹痛腹瀉等情況的，因此隔夜的皂角米最好別吃。

有人説可以放冰箱保存，這樣即使隔夜應該也可以吃的，其實這個觀點是不正確的，一般冰箱裏面的細菌也是很多的，如果存放的時間過長如超過24小時，一般都是不建議吃的，它也可能會導致身體不適的。

燉好的桃膠皂角米隔夜還能吃嗎

不能。

對於燉好的桃膠和皂角米可以當天喝完，如果是過夜的桃膠皂角米最好是不要吃了。首先桃膠作為營養補品，如果過夜後會是營養成分減少，更主要的是過夜後會產生細菌，從而產生亞硝酸鹽，常吃會影響造血功能。而皂角米同樣如此，為了不影響身體的健康，我們可以將做好的桃膠皂莢米當天喝完。

皂角米一次泡多久

3小時以上。

市面上所售賣的皂角米多是幹品，質地十分堅硬，一般需要浸泡較長的時間才能將它泡軟，其浸泡的時間與水温及乾燥程度有很大的關係，如果用温水浸泡，一般需要浸泡3小時左右才能泡軟;如果食用冷水，則其浸泡的時間會更長，具體可以通過皂角米的狀態來判斷，它浸泡的越軟，製作起來就越容易熟。

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