糖水的氣味是什麼

糖水氣味是甜膩膩的，糖水就是在糖完全化入水中後，糖中所含的甜味物質和水的融合度非常好，味濃與味淡，就只關乎於放進去的糖量的多少。 "鹹能引甜"。

在純糖溶液中加入一定比例的鹽，這種糖鹽是合液比純糖水更甜，且味道醇和可口。

由於酸對味覺的刺激很大，人在食醋時，總會有難以下嚥的感覺，若加入適量鹽調味，就可使酸辣汁、薑汁、糖醋汁等複合味顯得更為協調，味道醇厚悠長。

這是因為鹽有很強的滲透結合能力，使之與其它味料共同發生使用的結果，實際上調製任何複合味都離不了鹽作底味。