絞肉機18肉絞碎,如果用絞肉機和麪會破壞面的筋性,這樣做出來的麪包或者饅頭就失去了饅頭本身的結構會影響口感,因為和麪機和麪的時候會遵循一定的規律,不會破壞面本身的筋性,活面機活出來的面更精,而且會有一層手套膜,這樣做出來的麪包更好吃。