不正常哦
燒過了的田螺裏面還有黏液,證明這田螺還沒有燒熟
建議最好用高壓鍋壓十五分鐘以上,沒有燒熟的田螺含有大量的寄生蟲,吃了對身體非常不利香螺做法
1、將香螺去殼,由缺口處割半相連,反過來用刀拍平,由上而下切為厚0.2釐米的圓片備用(香螺片焯水要快速,焯完後,馬上浸冷水中,防止螺肉老硬)
2、葱姜洗淨,葱切段,姜切末備用
3、油菜擇洗乾淨,抹刀片成長的片備用
4、木耳提前泡發,木耳去蒂,洗淨,大的切開備用
5、玉蘭片泡發,洗淨,切成長方片備用
6、事先燒開水, 香螺、玉蘭片、木耳、油菜用沸水燙一下,撈出控幹,放一邊備用
7、起鍋燒熱,勺內加蠔油燒熱,用葱、姜熗鍋,倒入燙好的各種原料翻炒幾下,加入調味料,調好口味,用澱粉勾汁加香油即成。