材料：低粉130克，泡打粉1克，雞蛋1個，料酒1勺，醬油1勺，水200克，木魚花，海苔碎，照燒汁
做法：
1. 小章魚裏裏外外清洗乾淨，切成小丁，洋葱也切成小丁，如果有包心菜，也可以切碎，備用。
2. 把低粉130克，泡打粉1克，雞蛋1個放入一個盆中，加入料酒1勺，醬油1勺，再加入約200克水，充分攪拌。
3. 得到均勻的麪糊，呈流動的濃稠狀態。
4. 同時，預熱丸子盤。我用的是搭配空氣炸鍋的丸子盤，選擇“煎煮”程序，200度預熱。也可以用早餐機的丸子盤，或者是其它章魚小丸子的模具，都要先預熱一下。
5. 奶鍋加少許水，煮開，放入章魚丁，快速焯下，撈起備用。
6. 丸子盤上刷少許油。
7. 把調好的麪糊舀入丸子盤中，8分滿即可。
8. 麪糊上放適量章魚丁，再放適量洋葱丁，最後上面再加一點點麪糊。
9. 等小丸子底部凝固後，轉動一下丸子，使它豎起來，再填入適量麪糊，略凝固後，再轉動一下丸子，缺口處再補一些麪糊。
10. 每個都一樣操作，轉動小丸子，哪裏還缺一點，就補上一點麪糊，這樣小丸子就越來越圓了。如果不介意多點油的，可以在每個丸子上加一滴油，這樣看起來更誘人，味道更香。當然，不加油也沒關係，我做了試驗，一樣好吃哦。
11. 蓋上蓋子，煎至底部變黃就翻面。如果程序時間到了，就再來一個“煎煮”程序，自己控制就好。
12. 過幾分鐘，轉一轉丸子，最後，外面金黃，裏面也熟了，取出丸子，淋上照燒汁，撒上木魚花和海苔碎，即可
主料
章魚小丸子粉60g，水108g，雞蛋半個，食用油6g
輔料
木魚花適量，沙拉醬適量，照燒醬，生抽10g，白糖5g，澱粉5g，水5g
1. 170度預熱烤箱。將所有食材放入碗中，攪拌均勻。
2. 將調好的麪糊倒入模具中。
3. 將裝有面糊的模具放入預熱好的烤箱中層，上下火160度，烤2分鐘。
4. 將模具拿出來，用兩根竹籤將小丸子翻面。
5. 接着將翻面的小丸子再次放入烤箱，160度，3分鐘。
6. 在烘烤小丸子的過程中，可以一邊準備醬汁。將照燒醬的所有材料倒入小鍋中，攪拌均勻，小火加熱，並且不停地攪拌，差不多1分鐘左右
7. 處理木魚花。用剪刀稍微剪小一點。
8. 將照燒醬塗到小丸子上。
9. 擠上沙拉醬。
10. 撒上木魚花，搞定。
材料主料：麪粉125克，雞蛋1個，水250克。調料：生抽10ml，鹽一點點，料酒10ml。輔料：包菜半個，紅蘿蔔半根，洋葱半個，章魚2個，泡打粉1克，章魚燒醬適量，沙拉醬適量。做法1、麪粉、雞蛋、水、泡打粉和調料放入容器裏，用打蛋器攪拌均勻無顆粒。2、洋葱、胡蘿蔔、包菜、章魚切粒準備好，章魚要先焯水。3、模具稍預熱一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章魚，再倒滿面糊。4、先翻轉一半過來，再添點麪糊。5、全翻過來整理成圓形，每個丸子上面刷上油，不停的翻轉，要用小火。6、直到金黃色、表皮是脆脆的即可裝盤。7、擠上沙拉醬、章魚燒醬，撒上紫菜和木魚花就可以吃了，要趁熱吃才好吃。
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