步驟1
低筋麪粉，水，生抽提前稱量好。 低筋麪粉就是做蛋糕用的麪粉，筋度低。用它做小丸子，很鬆軟
步驟2
章魚須清洗乾淨，包菜和洋葱適量
步驟3
把生抽，雞蛋，水倒入麪粉中
步驟4
用筷子或蛋抽攪拌均勻。 攪拌後有些麪粉小顆粒，是正常現象
步驟5
用篩網過篩一次，麪糊就很細膩。 過篩不掉的倒掉
步驟6
麪糊過篩後，蓋上保鮮膜靜置20分鐘 麪糊是很稀的，這樣做出來的丸子才會嫩，糯。 千萬不要覺得麪糊太稀而加麪粉，那樣出來的小丸子口感就很紮實
步驟7
接下來處理配料。鍋裏放水，加一些料酒和鹽
步驟8
煮開後放入章魚，煮1-2分鐘撈出
步驟9
煮好的章魚切小丁
步驟10
包菜和洋葱也切碎備用
步驟11
鍋裏刷油，這時候麪糊也靜置好了，到入麪糊。 靜置後的麪糊先攪一攪，防止麪粉沉底分離
步驟12
在麪糊裏放上章魚，包菜，洋葱。這裏可是貨真價實的有章魚肉的小丸子
步驟13
定型後，用叉子或牙籤，竹籤等把它翻個面 在空隙處在倒入麪糊。麪糊流出來了也不要緊，在塞進去
步驟14
就這樣滾着滾着就圓了。這時候小火加熱，讓內餡料煎熟。 做到這裏有種出去擺攤的衝動，你怎麼可以這麼好看，這麼香！
步驟15撒上木魚花和海苔碎！章魚小丸子就大功告成！ 照燒醬我買的成品，直接淋上去。 我就不信，你還能忍的住不流口水！一定要趁熱吃！ 一口咬下去軟糯中還有章魚的鮮香！
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