1、 胡蘿蔔一根。
2、 胡蘿蔔擦成絲。
3、 切碎。
4、 放容器內，適量鹽，花椒粉，薑末。
5、 2勺麪粉，一點無錯泡打粉。
6、 適量水，用筷子攪拌不成粘稠糊狀。
7、 鍋內適量油燒五成熱。
8、 手上沾水或油，防粘，取適量胡蘿蔔糊左右手團成小球。
9、 團好的小球放入油中。(小心油燙)
10、 炸至金黃。
11、 撈出，裝盤。
原料：胡蘿蔔1根 豆渣150克 雞蛋2個 麪粉60克 鹽1茶匙 胡椒粉3克 花生油大量 小葱1小把 香油1/2湯匙
步驟：
1、 胡蘿蔔擦成細絲，做豆漿剩下的豆渣擠出多餘水分備用
2、 混合所有食材，加鹽1茶匙、黑胡椒3克、香油1/2湯匙，調味，用筷子順着一個方向攪拌成糊狀
3、 鍋中倒入炸油，大約可以沒過丸子即可。當油6成熱時，用勺子舀一勺麪糊，用手滾圓下入油鍋炸制定型
4、 表面呈金黃色後夾出，涼涼大約3分鐘，使其温度略微降低，以便第二次復炸
5、 再次將豆腐丸子全部下入8成熱油鍋進行復炸，以便能讓丸子外表更加酥脆
6、 炸制約5分鐘後，表面比第一次炸制顏色更加鮮豔。撈出瀝油，完成
原料
紅蘿蔔 (150克) 雞蛋 (20克) 麪粉 (50克) 馬蹄粉 (10克) 油 (100克) 麪包糠 (10克) 雞精 3克 鹽 3克
1/準備紅蘿蔔150克，油100克，雞精3克，鹽3克，雞蛋20克，麪包糠10克，麪粉50克，馬蹄粉10克。
2/紅蘿蔔洗淨，切成絲。
3/用馬蹄粉和少量麪粉、鹽、雞精拌成用手能團成一團。
4/用雞蛋液裹勻，再放入麪包糠裏滾一下。
5/油温設定到170度左右，放入紅蘿蔔丸子，炸至焦黃色即可。
6/美味又好吃的做紅蘿蔔肉丸子完成開吃了。
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