關於炸法的時尚知識

用料粉條、雞蛋、鹽、孜然粉、麪粉、食用油步驟1、首先準備1把粉條，用開水泡軟，撈出控水，再用刀切碎。然後根據粉條的多少打入適量的雞蛋，加入鹽、孜然粉，攪拌成黏糊糊的狀態即可，加入雞蛋口...

排骨焯水後加點澱粉，五香粉、老抽、生抽、蠔油和葱姜醃製半小時左右，最好先蒸一下，這樣肉入味兒還好炸，六成温度的油鍋炸至金黃即可先把排骨洗乾淨，在炒鍋裏面出個水，然後給排骨拌佐料，佐料有...

1、肉皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。2、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾，一般需要一星期以上即可。3、鍋中放清油，同時將肉皮放入，隨着油温升高，肉皮會起泡泡，先撈出放涼。4、接着重新...

1/9土豆去皮，切片。2/9隔水蒸熟，壓成土豆泥。3/9放入適量的鹽，黑胡椒，葱花拌勻。4/9用手搓成小圓球。5/9每個土豆球均勻的沾上萬能炸粉。6/9油温6成熱放入土豆球，不要去動它，炸至成型再翻動...

1、胡蘿蔔一根。2、胡蘿蔔擦成絲。3、切碎。4、放容器內，適量鹽，花椒粉，薑末。5、2勺麪粉，一點無錯泡打粉。6、適量水，用筷子攪拌不成粘稠糊狀。7、鍋內適量油燒五成熱。8、手上沾水或油，防...

油果子是甘肅民勤的一種美食，一般過年時家家户户都做，用來招待賓朋好友，黃燦燦、花樣繁多的油果子酥脆香甜，給節日增加了濃濃的喜慶氣氛。下面我説説它的做法：原料：麪粉、雞蛋、白糖、蜂蜜、...

原料紅蘿蔔(150克)雞蛋(20克)麪粉(50克)馬蹄粉(10克)油(100克)麪包糠(10克)雞精3克鹽3克1/準備紅蘿蔔150克，油100克，雞精3克，鹽3克，雞蛋20克，麪包糠10克，麪粉50克，馬蹄粉10克。2/紅蘿蔔洗淨，切...

步驟1小茴香洗淨，撈一下，擠幹水，切細步驟2肉攪碎放入葱生薑鹽攪拌均勻，醃15分鐘左右步驟3小茴香放入肉末裏，攪拌均勻步驟4油麪筋用筷子挖一個小口然後把餡料篩進去，鍋中放點開水，放入肉圓，煮開...

步驟1主料：麪粉150克、火腿3根輔料：植物油適量、辣椒粉適量、孜然粉適量2把麪粉裝進盆中，加入適量温水，用筷子攪拌均勻，攪拌成面絮然後再揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右，麪糰的軟硬可...

1、選米配比：以糯米含支鏈澱粉100為標準，然後視粘米的品質高低加入粘米。粘米品質高，糯米六成，粘米四成：粘米品質低，糯米七成，粘米三成。這是決定製成品餈糯的關鍵，否則產品不僅粗糙而且粘牙粘...

原料：青椒（8只），肉沫（3兩），生抽（1勺），鹽（1勺），老抽（半勺），胡椒（適量），澱粉（適量）方法/步驟①辣椒洗淨，去蒂，掏空裏面的辣椒籽和莖，注意！儘量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！肉沫用料酒、生抽、鹽、胡椒、老抽、澱...

小饅頭提前拿出來解凍，將小饅頭放入油裏滾一圈，依次擺好。放入炸鍋選擇炸模式，中途翻面。兩面金黃拿出排盤，配上自己喜歡的煉乳或者沙拉醬即可′先把鍋燒熱，再把油放鍋裏面燒一下，然後把饅頭...

步驟/方式1蘿蔔洗乾淨步驟/方式2切絲步驟/方式3撒少許鹽，按照自己的口味來放，不要放多了哦！然後稍微放個五分鐘左右，會讓水分出來一點，水不要倒掉，就留在裏面。步驟/方式4小葱切碎，成葱花待用...

要想炸脆皮豬腳的時候起泡，在炸的時候需要在豬腳上均勻的扎一些小孔，然後在皮上刷一些白醋，然後再放到熱油裏面進行炸制，這樣等炸好之後上面就會均勻的布上一些泡泡了，吃起來也會更加美味一...

步驟/方式1蘑菇洗淨，撕成小塊步驟/方式2攥幹水分步驟/方式370克麪粉加一個雞蛋，2勺澱粉，適量鹽，胡椒粉拌均步驟/方式4攪拌均勻後放一勺蠔油步驟/方式5加入控幹水份的蘑菇拌均勻 步驟/方式...

準備食材：新鮮草魚一條1000克，姜10克，葱10克，料酒5克，鹽5克。1、把草魚背後劃幾刀，放鹽，薑絲和葱段，加入2勺料酒，醃製半小時。2、半小時後把魚取出，加兩勺澱粉拌勻。3、鍋裏倒油，油温6成下魚塊油...

食材：雞腿4個、葱薑末少量、料酒2勺、鹽半勺、蠔油1勺、胡椒粉1勺、2個雞蛋、適量澱粉、麪包糠。做法：1、雞腿洗淨瀝乾水。2、然後用竹籤子在雞腿上扎很多的小洞，因為雞腿很厚這樣做利於...

1、做法:把舌頭魚去鱗和內臟，洗淨控水，大的切段，加料酒、鹽、葱姜、胡椒粉等碼上味，用少量鹽、芡粉、麪粉、雞蛋、調製一個糊料，把碼好味的魚段依次在糊料裏滾一下，放入六成熱的油鍋裏氽炸二...

做法如下：步驟1老豆腐碾碎，如果水分太多就用紗布去掉水分步驟2薑片、胡蘿蔔、大葱、肉切碎步驟3胡蘿蔔碎、葱姜碎、肉末、攪散的雞蛋液加入豆腐中，用手攪勻步驟4加玉米澱粉和麪粉，分量是隻...

做餃子皮包炸香蕉首先將香蕉去皮去掉頭尾切成4等分，然後切好的香蕉放入餃子皮中間，之後將上下2邊對摺包住香蕉，將頭尾2邊的皮略壓再摺進去壓緊接着將香蕉頭尾包好捲起來鍋中放入油，燒至7-8...

豆角洗乾淨晾乾，折成三釐米左右的段，也可根據個人喜好折成長度。起鍋下油，油熱後，放入切好的葱段，薑片，蒜瓣，紅辣椒，花椒爆香。放入豆角淹沒在油裏，輕輕攪拌，待豆角軟了後，熟了可以撈出。把所有材...

步驟/方式1準備12個乒乓球大小土豆，洗乾淨，放進電飯煲，放點水。按下做飯健，煮熟步驟/方式2煮熟後撈出放涼步驟/方式3用菜刀的側面，把土豆一個一個按成一釐米厚的土豆餅。步驟/方式4鍋到入25...

蘭花豆750克菜籽油適量植物油適量鹽少許辣椒麪少許1：泡發買回來的蘭花豆要用涼水泡發兩天，這是為了讓乾癟的豆子補充足夠量的水分，炸的時候不易脱水。2：割口豆子泡發好後會稍微變軟，這個時...

1、冬菇洗淨控水，放盆裏加入植物油拌勻，再加鹽和椒鹽拌勻，淹一會兒。2、用麪粉加清水調成稀糊狀，把淹好的冬菇倒麪糊裏拌勻。3、倒進炸鍋裏，多餘的麪糊就不要倒進去了，200度15分鐘，中間可翻動...

主料：麪粉500克，水750克，植物油5茶匙輔料：白砂糖150克，熟麪粉1茶匙，芝麻3湯匙，核桃碎100克做法：1、750g水燒開。2、加入500g普通面充分粉攪勻。3、蓋上鍋蓋悶5分鐘。4、燙麪團上加適量生面粉和...