彩虹鯛是利用現代生物工程技術培育出的一種體色為紅色的羅非魚。顏色鮮豔,酷似海水真鯛。雜食性,生長速度快, 耐低氧,適應能力強,海水或者淡水都可以養殖。肉質細嫩,無肌間刺,體腔無黑膜,食用方便。
釣彩虹鯛用的料,越腥味越好,這樣你的魚獲會更好的。