炸饊子用什麼料和麪

主料：麪粉350g、雞蛋50g

輔料：油500g、鹽適量

具體做法如下：

1、麪粉，雞蛋，鹽，油 加清水和成硬麪團。

2、麪糰放置一會兒。

3、案板上抹油，將麪糰擀成大片。

4、切成長方形小片。

5、在面片上豎着劃三刀。

6、揪住面片一頭，從中間的縫隙中，穿過去，抻一下，整理好形狀開始油炸。

用食鹽、雞蛋、牛奶、清油和麪

炸饊子首先要選用質量比較好的麪粉。再加入一定比例的食鹽、雞蛋、牛奶、清油或者動物油、酵母粉、適量的温水，然後揉成光滑的麪糰醒發。之後便可以炸了

炸饊子在和麪的時候，要在面裏邊加1到2個雞蛋，適當的放點泡打粉，另外還是要放入油，這樣炸出來的酥脆蓬鬆，口感更好