饅頭升糖高。
饅頭中的澱粉經過胃腸道的消化會變成葡萄糖，從而轉化成熱量。
米粉含糖量少。米粉，漢族特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。
饅頭升糖快，因為麪粉裏含糖份多，所以升糖快。米粉是由大米經過加I後一部分糖被破流失了，所以它的會糖量就少，，升糖就會慢一
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