板藍根的根在10~11月地上部枯萎後採收,一般春播的板藍根採收時間應在立秋至霜降前後,採摘下來的椰子曬乾即為藥用大青葉。
2、板藍根的根採挖時首先用鐮刀貼地面2~3釐米處割下葉片,最好不傷蘆頭。根系去淨泥土,曬至七八成幹,就可紮成小捆保存,長直、粗壯、堅實、粉性足為質量佳。
3、秋至霜降時採挖,夏播的宜在霜降後採挖。從畦的一側順壠開溝,將根全部挖出。秋末採挖的板藍根質量優於春季採挖的。
4、板藍根儲存期間,應定期檢查,發現初黴、蟲蛀,及時晾曬或用磷化鋁、溴甲烷薰殺。有條件的地方可進行密封抽氧充氮養護。