開年表示一年的開始,也表示明年。[1]
澳門人把大年初二叫作"開年"。習俗是要吃"開年"飯,這餐飯必備髮菜、生菜、鯉魚,意在取其生財利路。從"開年"這天起,三天內澳門政府允許公務員"博彩"(賭博)。 "開年"過後,澳門又完全回到中國傳統春節習俗中,直至元宵佳節,也是煙節爆竹,玩龍舞獅,歡天喜地。