佛山盲公餅的來歷

相傳於清嘉慶年間，佛山鶴園街教善坊有姓何的盲人開設一間“乾乾堂”卜易館，占卦算命，遠近前來問卜的婦人常有攜帶孩童，喧鬧哭啼。何某長子別出心裁，以鈑焦乾研磨成粉，拌以油、糖、花生、芝麻等材料，炭火烘烤成餅，賣給問卜者以餌孩童。　此餅甘香鬆化，質優價廉，買者日眾，輾轉相傳，遠近弛名。到盲公處購餅者順口稱之為“盲公餅”。“乾乾堂”漸變為“合記餅店”。