我們平時挑選麪粉要買乳白色或者説微黃色的麪粉，而不能買顏色雪白、灰白和慘白色的麪粉要買有清香氣味的麪粉，而不能買淡而無味或者説有化學藥品味道麪粉。麪粉，也就是用小麥磨成的一種粉狀物，是我國北方大部分地區的主食，可以説它與大米的消耗量不相上下，甚至是有過之而無不及。用麪粉做出的各類形態各異的花樣美食，簡直是數不勝數
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