伏蘋果和蘋果區別

我們以常在超市都看到一些伏蘋果賣。伏蘋果比起國光、黃元帥、紅富士等在秋冬季節吃的蘋果，甜度確實差一些，味道也單薄一些，不是很符合中國人的口味。但要論起營養價值，伏蘋果可是毫不遜色。

首先從提供能量的角度，蘋果本身就屬於低能量食物，而伏蘋果的能量又更低，通常佔秋蘋果的90%而伏蘋果中鈣、鉀、鎂等微量營養素還高於秋蘋果。近些年的研究發現，蘋果中的果膠、有機酸、酚類化學物質等，對現代人的健康有明顯的好處，而這些成分卻都不是蘋果甜味的來源。

區別就是不是一種蘋果，伏果熟的早，夏天伏天就熟了，酸酸甜甜的，個頭也比較小，味道也偏酸，而蘋果是秋蘋果，金秋時節，蘋果樹上結果了，滿滿的大蘋果，紅彤彤的非常漂亮，個頭也大，香甜多汁，秋天的蘋果才是最好吃蘋果，而且也可以保留很長時間

蘋果按收穫季節的不同可分為伏蘋果、秋蘋果，伏蘋果多為7～8月採摘，其成熟期正值氣候炎熱的季節，大多數品種的果實肉質發酥，口味淡薄，易腐爛，不宜久貯。伏蘋果的主要品種有黃魁、紅魁、祝光等。