麪食文化精句

舒服不如倒着，好吃不如餃子。

餃子一直是我們北方人鍾愛的食物，鮮嫩的肉質，薄軟的皮，入口即化，真是讓我們愛不釋口！餃子，早已不僅僅是一種美食，還是中華美食的代表，表達着人們對美好生活的嚮往與訴求。餃子象徵着團團圓圓、紅紅火火、和和美美的幸福生活。團圓喜慶的日子，總是離不開餃子。

特高筋麪粉：蛋白質含量14%以上，筋性大，適用於如春捲皮等產品。　

2、高筋麪粉：蛋白質含量12.5%以上，粒子較粗，適用於發麪食品(麪包)或油炸食品(油條)等，又稱麪包麪粉。