配餐間和備餐間一樣嗎

1、在我國配餐間一般是指廚房。

2、配餐間的來源是西方，食物統一煮好後在配餐間分盤裝飾，放在送物車上，再放到餐桌上。

3、配餐間主要是對成品飯菜進行分發的場所，配餐間清潔衞生的好壞直接影響到食物的衞生質量，所以配餐間衞生管理制度非常嚴格。

4、備餐間是準備食材的場所，温度和濕度必須達到要求，衞生必須達標。